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塩レモン


昨年も漬けた塩レモン。
今年もまだ流行中みたいですね。

先日、イカの塩レモンごはん作ったら美味しかったので、やっぱり今年も漬けました。

サラダのドレッシングにしても、パスタにしてもいいし、レモンの風味が活きた調味料って爽やかですね。

今年は
国産レモン4個(約400g)
塩20%(80g)
追加でレモン汁(塩20%)
で、WECK500mlに入れてみました(≧∇≦)最後は刻んで蓋で抑え込み…ぎゅーぎゅーでした。

前は大きくザク切りしたんですが、どうも使いにくいので、今年は輪切りに。

果たして味まで変わってしまうのか?ドキドキ。

こういう実験みたいなの好きなんですよね〜。楽しみです。

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